Nippon Yell - Le Lectier Gummy

Le Lectier aus der Präfektur Niigata

Die reichhaltige Süße, der aromatische Duft und die zarte Textur sind einzigartig für Le Rectier. Das Geheimnis hinter seiner saftigen, fast tropfenden Frucht und seiner auf der Zunge zergehenden Textur liegt in einem Verfahren, das als „Nachreifung“ bekannt ist.
Dieser Prozess erfordert größte Sorgfalt bei Details wie Temperaturkontrolle und Belüftung und stellt den Höhepunkt der Techniken dar, die von den Erzeugern über viele Jahre hinweg perfektioniert wurden.
Aufgrund der Herausforderungen bei der Produktion wird Le Rectier oft als die „Phantom-Birne des Westens“ bezeichnet.