Wajio Aratsubu

Hokuriku Special!

和塩あら粒 (Wajio Aratsubu) – Großkörniges Meersalz aus der Noto-Region

Ein besonderes Meersalz aus der Noto-Halbinsel in der Präfektur Ishikawa, hergestellt nach der traditionellen 揚浜式製塩 (Agehama-Methode).

Für 和塩あら粒 wird klares Meerwasser aus der Noto-Region in Salzfeldern konzentriert und über mehrere Tage in traditionellen Kesseln sorgfältig verarbeitet. Durch einen zusätzlichen Schritt werden besonders große Salzkristalle erzeugt, die diesem Salz seine charakteristische Struktur verleihen.

Die grobe Variante bietet neben dem ausgewogenen Geschmack von 和塩 eine besondere Textur: Die Salzkristalle sorgen für ein angenehmes Knuspergefühl und eignen sich besonders zum direkten Würzen von Speisen. Ideal zum Verfeinern von gegrilltem Fisch, Fleisch, Gemüse, Reis oder als besonderes Finish auf verschiedenen Gerichten.

Ein traditionelles japanisches Meersalz, das die Handwerkskunst der Noto-Salzherstellung mit einem besonderen Geschmackserlebnis verbindet.

Inhalt: 80g